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Paco Roncero presenta los nuevos menús Iberia Bussines Plus

Pensando siempre en mejorar su servicio a bordo y especialmente adaptada a una dieta saludable de estilo mediterránea, Iberia contrató por un mínimo de dos años a cuatro de los cocineros más laureados de nuestro país: Paco Roncero (La Terraza del Casino), Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid), Toño Pérez (Atrio) y Dani García (Calima). Paco Roncero presenta la nueva colección de platos de otoño-invierno, especialmente diseñados para la Business Plus de los vuelos intercontinentales.

Paco Roncero presenta los nuevos menús Iberia Bussines PlusEl menú para este otoño variará mensualmente hasta abril, con productos de máxima calidad, recetas fácilmente reconocibles y elaboraciones caseras, como por ejemplo, pastas frescas rellenas, hamburguesas picadas a mano. Entre las nuevas propuestas se encuentran canelones de boletus con salsa de guisantes, hamburguesa de meloso de ternera manzana caramelizada y berenjena salteada o bacalao frito con pimientos del piquillo.

Paco Roncero presenta los nuevos menús Iberia Bussines PlusDesde el 1 de noviembre, para empezar, ensaladas mucho más contundentes, naturales y con una mayor visibilidad de ingredientes frescos. Un concepto de ensalada completamente alejado del preparado en bolsa, en el que no faltan lechugas de primera, zanahorias y pimientos cortados en piezas visiblemente más grandes, espárragos verdes y huevos de codorniz; todo ello regado con aceite de oliva y vinagre de módena. Y en sustitución del consabido entremés, los cuatro chefs proponen tapas de autor basadas en las tapas tradicionales de la cocina española, que se sirven en los almuerzos y cenas, junto con una selección de quesos que irá variando semanalmente. Además, en invierno, se servirá una taza de consomé casero, que en primavera se sustituirá por gazpachos y sopas frías. Los postres y helados artesanos se presentan en nuevos formatos aptos para conservar en vuelo su textura y temperatura idóneas.

Todas estas novedades suponen un paso más para la compañía líder entre Europa y América Latina, que ya cuenta con todas las comodidades y servicios para ofrecer un viaje de auténtico placer.

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